食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (8): 61-62.

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爪式旋开盖杀菌跳盖的解决

 叶勇炜, 徐雁芬, 李新泉   

  1. 浙江省金华市罐头食品厂;
  • 出版日期:1991-08-15 发布日期:2012-03-26

 YE  Yong-Wei, XU  Yan-Fen, LI  Xin-Quan   

  • Online:1991-08-15 Published:2012-03-26

摘要: 本文以我省刚起步的770克爪式旋开盖瓶装黄桃罐头为例,分析封口、杀菌情况,解决跳盖问题.

关键词: 旋开盖, 顶隙, 临界压力差, 反压杀菌, 外压力, 玻璃瓶, 瓶装, 杀菌锅, 封盖, 糖水黄桃罐头