食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (9): 25-27.

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广味烧鸭罐头的生产新技术

 潘伟   

  1. 广西南宁市邕宁酒厂技术科;
  • 出版日期:1991-09-15 发布日期:2012-03-26

 PAN  Wei   

  • Online:1991-09-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>广味烧鸭是我国广东、广西两省的传统名产,至今已有几百年的历史,具体广味烧鸭名产出自何人之手,今已难于考究,但这种色、

关键词: 鸭罐头, 生产新技术, 扇吹, 米醋, 浇汁, 腿肉, 热烫, 净毛, 真空封口, 棉绳