食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (9): 39-40.

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山梨酸钠在食品中的防腐应用

 张文堂, 朱翠玲, 赵亮   

  1. 河南省食品科研所;
  • 出版日期:1991-09-15 发布日期:2012-03-26

 ZHANG  Wen-Tang, ZHU  Cui-Ling, ZHAO  Liang   

  • Online:1991-09-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>山梨酸及其盐类被公认为安全无毒的食品防腐剂,在食品中有着广泛的应用.但由于山梨酸在常温下极难溶于水,使其在食品中的分

关键词: 山梨酸钾, 防腐应用, 食品中, 未检出, 苯甲酸钠, 汽水, 香肠馅, 香蕉, 酱油, 防腐作用