食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (10): 6-9.

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无蔗糖糖果

 谢元   

  1. 北京义利食品公司;
  • 出版日期:1991-10-15 发布日期:2012-03-26

 XIE  Yuan   

  • Online:1991-10-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>随着科学知识的普及和生活水准的不断提高,人们对蔗糖的过量摄取越来越感到忧虑,因此国际、国内糖果工业正在研究并推行一种

关键词: 无蔗糖, 麦芽醇, 异构, 糖果, 硬糖, 氢化, 葡萄糖浆, 木糖醇, 山梨醇, 熬糖