[1] |
刘兴勇,陈兴连,杜丽娟,林涛,尹本林,杨东顺,邵金良,汪禄祥. 多因素交互作用导致烘焙咖啡中绿原酸快速降解[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 7-14. |
[2] |
裴紫薇,杨杰,张磊,周爽,赵云峰,陈达炜,苗虹,方从容. 载气类型对气相色谱法分离顺-反脂肪酸异构体的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 200-205. |
[3] |
杨奕,尹杰,杨蕴嘉,张晶. 牛肉、牛奶中可的松和氢化可的松含量分析[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 261-266. |
[4] |
杜晶,张晨晨,王莹,高佳佳,朱秀清,于殿宇,王立琦,罗淑年,史永革. Pd/碳纳米管催化转移氢化大豆油工艺优化及动力学分析[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 115-120. |
[5] |
时旭,刘瑛,史海粟,武俊瑞,乌日娜,牛雪晴,洛雪,岳喜庆. 定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 99-106. |
[6] |
邹秀容,朱建华,刘日斌,单斌. 基于动态流变学的明胶/变性淀粉共混体系溶胶-凝胶相互转变动力学解析[J]. 食品科学, 2020, 41(3): 37-46. |
[7] |
王 雨,李霁昕,李经纬,郝兰兰,胡妍芸,王 博,蒋玉梅. 采后苯并噻重氮处理对‘玉金香’甜瓜单萜类香气及其代谢关键酶的影响分析[J]. 食品科学, 2019, 40(5): 214-221. |
[8] |
严寒,朱荫,穆兵,吕海鹏,KANG Suyoung,张悦,林智. 不同花色福鼎白茶中挥发性萜类化合物的对映异构体分布[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 193-200. |
[9] |
齐创,秦乐蓉,李志超,韩立娟,贺军波,张维农. 高熔点脂肪对凝胶油基人造奶油品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 14-20. |
[10] |
于颖,张维,谢凡,顾欣哲,吴金鸿,王正武. 改善番茄红素生物利用度的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 346-352. |
[11] |
杜彬花,热合满·艾拉,陈琪,谢蕊,黄亚东,黄文书,. 库买提杏中主要类胡萝卜素的组成和含量分析[J]. 食品科学, 2019, 40(18): 189-194. |
[12] |
孔繁华,曹雪妍,康世墨,李玮轩,关博元,李墨翰,杨 梅,岳喜庆. 基于多重光谱技术的木糖醇与牛乳酪蛋白相互作用及对酪蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(16): 75-82. |
[13] |
赵建华,李浩霞,尹 跃,王亚军,李彦龙,樊云芳,安 巍,曹有龙. 枸杞木糖异构酶基因LbxylA的克隆、原核表达及多克隆抗体的制备[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 77-83. |
[14] |
王立琦,李中宾,刘芳,于殿宇,隋玉林. 纳米镍的制备及氢化大豆油的分析[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 8-13. |
[15] |
孙文敬,杨荔,栾方,何小用,崔凤杰,王大明,钱静亚,齐向辉. 变形假单胞菌2-酮基葡萄糖酸差向异构酶基因的原核表达[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 66-72. |