高新技术在国外茶叶加工上的运用

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (10): 9-11.

高新技术在国外茶叶加工上的运用

赵和涛

安徽省农科院祁门茶叶研究所；

出版日期:1991-10-15 发布日期:2012-03-26

ZHAO He-Tao

Online:1991-10-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： <正>随着高科技的飞速发展,日本、印度、苏联等产茶国,为了提高本国茶叶品质,争夺国际市场,纷纷将高新技术运用到茶叶加工中,并取得了显著效益,本文综合有关报导,介绍如下.

关键词: 茶叶加工, 绿茶品质, 红茶品质, 芳香物质, 乌龙茶, 香化, 萎凋, 陈化, 揉捻, 多酚氧化酶

赵和涛. 高新技术在国外茶叶加工上的运用[J]. 食品科学, 1991, 12(10): 9-11.

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