儿童补锌食品的研制

食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (4): 43-45.

儿童补锌食品的研制

刘晓枚, 丁南林

安徽省食品发酵研究所；

出版日期:1992-04-15 发布日期:2012-03-12

LIU Xiao-Mei, DING 南Lin

Online:1992-04-15 Published:2012-03-12

摘要/Abstract

摘要： 锌是人体必需微量元素之一,是很多酶的重要成份,参与核酸及蛋白质的代谢作用,为胶原和角蛋白的合成所必需,并能够促进生长和脑细胞的发育。正常成年人每日锌需要量为15mg,少年儿童为10mg。如果食物中锌含量

关键词: 补锌剂, 果冻, 儿童食品, 葡萄糖酸锌, 少年儿童, 果胶, 猕猴桃汁, 植酸, 果汁, 甜适

刘晓枚, 丁南林. 儿童补锌食品的研制[J]. 食品科学, 1992, 13(4): 43-45.

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