食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (5): 13-16.

• 食品科学 • 上一篇    下一篇

饮食行业开展卫生达标活动及效果观察

 张雷, 周明, 张跃盛   

  1. 徐州市卫生防疫站;
  • 出版日期:1992-05-15 发布日期:2012-03-28

 ZHANG  Lei, ZHOU  Ming, ZHANG  Yue-Sheng   

  • Online:1992-05-15 Published:2012-03-28

摘要: 为改善饮食行业的食品卫生状况,探索食品卫生监督机构对饮食行业食品卫生行之有效的管理方法,加强饮食行业自身卫生管理,我们在1987年开展达标活动试点的基础上,于1990年3月—1991年3月在徐州市60家宾馆、酒店菜饭馆开展了食品卫生达标活动,效果满意,现将结果报告如下:

关键词: 饮食行业, 饮食单位, 达标活动, 食品卫生法, 食品卫生监督机构, 效果观察, 符合标准, 餐具消毒, 达标单位, 菜饭