摘要: 为改善饮食行业的食品卫生状况,探索食品卫生监督机构对饮食行业食品卫生行之有效的管理方法,加强饮食行业自身卫生管理,我们在1987年开展达标活动试点的基础上,于1990年3月—1991年3月在徐州市60家宾馆、酒店菜饭馆开展了食品卫生达标活动,效果满意,现将结果报告如下:
张雷, 周明, 张跃盛. 饮食行业开展卫生达标活动及效果观察[J]. 食品科学, 1992, 13(5): 13-16.
ZHANG Lei, ZHOU Ming, ZHANG Yue-Sheng. [J]. FOOD SCIENCE, 1992, 13(5): 13-16.