食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (6): 1-4.

• 食品科学 •    下一篇

茯砖茶中霉菌含量和散囊菌鉴定及利弊分析(续)

 王志刚, 童哲, 程苏云   

  1. 浙江省食品卫生监督检验所;
  • 出版日期:1992-06-15 发布日期:2012-03-12

 WANG  Zhi-Gang, TONG  Zhe, CHENG  Su-Yun   

  • Online:1992-06-15 Published:2012-03-12

摘要: 茯砖茶品质有“黄霉菌”“发金花”(散囊菌的黄色闭囊壳)愈多者为佳之说,但很少有进一步的研究报道。作者认为以下四方面的研究是有价值的。

关键词:  , 散囊菌, 茯砖茶, Aspergillus, 利弊分析, 闭囊壳, 霉菌, 冠突散囊菌, 黄曲霉毒素, 散囊菌属, 类毒素