[1] |
任爽,董文霞,刘锦芳,毛立科,高彦祥,袁芳. 食品运载体系包埋姜黄素的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 264-274. |
[2] |
郭娟,张进,王佳敏,朱全山. 天然抗菌剂在食品包装中的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 336-346. |
[3] |
陆敏涛,任廷远,杨建,陆龙发,秦礼康. 花椒精油对链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠糖代谢的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 115-122. |
[4] |
吕思伊,卢琪,潘思轶. 包封姜黄素的果胶-核桃蛋白复合物乳液稳定性及体外消化[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 1-9. |
[5] |
赵敬松,王雨生,李天昊,赵文晴,陈海华. 聚甘油单月桂酸酯-油酸微乳体系的构建及其性能[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 81-89. |
[6] |
肖瀛,许豪杰,杨昌铭,宋晓秋,周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206. |
[7] |
许梦月,李青,吴华,万芝力,杨晓泉. 甘草酸纤维茶树精油乳液凝胶的制备及其结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 15-22. |
[8] |
陈雪昱,邹秀容,韦莹莹,许凤,王鸿飞,邵兴锋. 茶树精油对扩展青霉线粒体功能的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 7-13. |
[9] |
黄栋玮,谷贵章,胡科娜,高兴杰,张进杰,杨文鸽,徐大伦. 基于D152树脂吸附蛋白质结合SERS测定鱼肉中的鸟嘌呤含量[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 298-305. |
[10] |
宋晓秋,徐亚杰,肖瀛,王一非,陈佳昊. 肉桂精油微胶囊对小鼠抗氧化活性与肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 143-152. |
[11] |
汤酿,刘静宜,陈小爱,杨玉洁,陈树喜,张子明,周爱梅. 基于GC-MS和GC-IMS联用法分析不同采收期广佛手精油挥发性成分[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 193-202. |
[12] |
朱巧梅,于晓雯,陈海涛,殷丽君. 玉米纤维胶-乳清分离蛋白Maillard共聚物对姜黄素乳液稳定性和消化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 10-18. |
[13] |
翟兵中,张丽婧,刘臻,陈建国,胡志航,梅松,胡文力,楼敏涵,王茵,曲雪峰. 姜黄素调节Na/K-ATPase/Src信号通路保护LLC-PK1细胞缺氧复氧损伤[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 136-142. |
[14] |
王婵,李荣,吴杨,王颖,汤书华,谭津,姜子涛. 调味香料荜茇精油中清除游离基活性成分的快速筛选[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 226-231. |
[15] |
牙甫礼,XIN Yu,张春梅,陈彬林,李玮琪,马永洁. 姜黄素对H2O2诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 151-157. |