食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (7): 38-40.

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刺梨收获后贮存期间营养含量的变化

 黄国柱, 黄一萍, 唐玉芳   

  • 出版日期:1992-07-15 发布日期:2012-03-14

 HUANG  Guo-Zhu, HUANG  Yi-Ping, TANG  Yu-Fang   

  • Online:1992-07-15 Published:2012-03-14

摘要: 报导了刺梨果实正常收获后在不同温度贮存,总酸、总糖、还原糖、维生素C和单宁含量的变化。

关键词: 刺梨果实, 营养含量, 收获后, 贮存期, 单宁含量, 收时, 勉县, 短期贮存, 果酒, 即时加工