食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (12): 60-.

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阿魏蘑菇罐头加工技术

 吴政声   

  1. 福建三明市食品工业研究所;
  • 出版日期:1991-12-15 发布日期:2012-03-26

 WU  Zheng-Sheng   

  • Online:1991-12-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>阿魏侧耳(pleurotus eryngii)又名阿魏蘑菇,是侧耳属的一个种.分布在我国新疆、欧洲、非洲北部和印度等地.近年来经过真菌学工作者的努力,驯化栽培已获成功.

关键词: 阿魏蘑菇, 罐头加工, 预煮水, 阿魏侧耳, 罐藏加工, 侧耳属, 菌盖, 驯化栽培, 真菌学, 四旋瓶