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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (21): 53-56    
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壳聚糖对脂肪的吸附特性
李若慧1,常康威2,*,袁志奎1,程艳玲1,苏 丹1
1.北京联合大学生物化学工程学院 2.北京航空航天大学材料科学与工程学院
Fat-Binding Characteristics of Chitosan
Ruo-hui LI
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