食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (2): 227-230.
唐偲雨1,彭光宇2,王晶王国民2,刘毅童华荣4
收稿日期:
2011-10-14
修回日期:
2012-12-03
出版日期:
2013-01-25
发布日期:
2013-01-15
通讯作者:
童华荣
E-mail:huarong@126.com
Received:
2011-10-14
Revised:
2012-12-03
Online:
2013-01-25
Published:
2013-01-15
摘要:
采用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶鲜叶蒸青样,利用电感耦合等离子光谱和质谱检测其32种矿质元素,发现重庆地区茶鲜叶中15种稀土含量随区域不同差异大,其余17种元素含量在几十μg/kg到几千mg/kg不等。主成分分析表明:永川地区样品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地区样品含量低;巴南、南川样品Sr、Al、Ca元素含量最低,永川、荣昌样品这3种元素含量最高;其他地区样品在样品分值图上得分分散。结合聚类分析,22只样品聚为6类,地域相近样品具有一定相似性。研究表明,利用矿质元素区分茶叶产地特性是可行的,稀土元素含量以及Ca、Sr、Ba、Al元素为产地特性提供重要依据。
中图分类号:
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