食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (10): 41-42.
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黄滔
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HUANG Tao
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摘要: 蛏,海产贝类,软体动物,生活在沿海软泥滩中。海蛏味道鲜美、肉质细嫩,营养丰富,自古以来就是人类喜食的美味佳肴。
关键词: 清汤蛏, 罐头生产工艺, 人工养殖, 吐沙, 去壳, 剥肉, 泥沙, 天然, 海产贝类, 络丝
黄滔. 清汤蛏罐头生产工艺[J]. 食品科学, 1992, 13(10): 41-42.
HUANG Tao. [J]. FOOD SCIENCE, 1992, 13(10): 41-42.
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