芝麻素防治非酒精性脂肪肝作用及机理

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (23): 331-335.

芝麻素防治非酒精性脂肪肝作用及机理

雷红，王毅，蔡亮亮，张凤

合肥工业大学生物与食品工程学院

收稿日期:2011-10-11 修回日期:2012-11-18 出版日期:2012-12-15 发布日期:2012-12-12
通讯作者: 雷红 E-mail:leihong66@sohu.com

Preventive and Curative Effects and Mechanism of Sesamin against Nonalcoholic Fatty Liver Disease in Mice

Received:2011-10-11 Revised:2012-11-18 Online:2012-12-15 Published:2012-12-12

摘要/Abstract

摘要： 研究芝麻素(sesamin)对非酒精性脂肪肝病(nonalcoholic fatty liver disease，NAFLD)小鼠的防治作用及其机理。采用高脂饮食建立小鼠非酒精性脂肪肝模型，从血脂水平及游离脂肪酸组成、氧自由基代谢及肝细胞损伤进行研究。结果表明：芝麻素预防剂量组(50mg/(kg·d))、治疗剂量(50、100mg/(kg·d))可有效降低NAFLD小鼠血清总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)水平，显著改善高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平；提高NAFLD小鼠血清游离不饱和脂肪酸比例，对调节血脂水平有积极作用。芝麻素还能降低NAFLD小鼠肝脏组织丙二醛(MDA)含量，提高肝脏总抗氧化能力(T-AOC)，降低血清谷草转氨酶(GOT)和谷丙转氨酶(GPT)活力。肝脏病理组织学观察表明芝麻素能明显减轻NAFLD小鼠肝脏脂肪化病变的程度。因此，芝麻素对非酒精性脂肪肝病具有防治作用，作用机理与降血脂、调节血脂组成即提高游离不饱和脂肪酸比例、抗氧化和抑制肝细胞损伤有关。

关键词: 芝麻素, 非酒精性脂肪肝, 血脂, 抗氧化, 肝细胞损伤

Abstract: In this study, the preventive and curative effect of sesamin against nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD) in mice and its mechanism of action were investigated. NAFLD mouse models were established by feeding high fat diet. Serum lipid and free fatty acid composition, oxygen radical metabolism and liver injury were analyzed to evaluate the preventive and curative effect of sesamin against NAFLD in mice. Sesamin prevention (50 mg/(kg•d)) and treatment (50, 100 mg/(kg•d)) effectively decreased serum levels of T-CHO and TG in NAFLD mice, significantly improved serum HDL-C level, increased serum percentage of free unsaturated fatty acids and had positive regulatory effects on serum lipid levels. In addition, sesamin also could lower liver MDA level and serum levels of GOT and GPT and increase liver T-AOC level. Histopathological observation indicated that sesamin markedly alleviated liver lesions in NAFLD mice. Hence, sesamin has both preventive and curative effects against NAFLD in mice and its mechanism of action is relevant to lowering serum lipid levels, regulating serum free fatty acid composition (elevating unsaturated fatty acid proportion), antioxidation and attenuating hepatocyte damage.

Key words: sesamin, nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD), serum lipid, antioxidation, hepatocyte damage

中图分类号:

TS229

雷?红，王?毅，蔡亮亮，张?凤. 芝麻素防治非酒精性脂肪肝作用及机理[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 331-335.

[1]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[2]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[3]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[4]	陈树俊，郑婕. 复合果蔬发酵汁有机酸动态分析及体外模拟消化抗氧化活性和功能成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 90-97.
[5]	詹慧，宋田源，余刚，姜泽东，杜希萍，朱艳冰，倪辉，李清彪. 基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 142-148.
[6]	肖瀛，许豪杰，杨昌铭，宋晓秋，周小理. 肉桂精油对小鼠肝肠组织抗氧化能力以及肠道菌群结构的调节作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 198-206.
[7]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[8]	李明亮，姜盛，郭颖，陈亮，王雨辰，蔡木易，谷瑞增，魏颖. 紫苏籽肽对环磷酰胺致性功能损伤大鼠的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 177-186.
[9]	种俸亭，黄子珍，滕建文，韦保耀，黄丽，夏宁. 百香果皮体外抑制葡萄糖吸收、抗氧化及调节高血糖大鼠肠道菌群结构的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 193-200.
[10]	范三红，王娇娇，李佳妮，白宝清. 辣椒红色素和辣椒碱体内抗氧化活性及降血脂功能[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 201-207.
[11]	李阳，苏艳瑜，李国豪，李琪，王宇翔，丁玉松. 槲皮素通过Nrf2通路对糖尿病大鼠胰腺氧化损伤的拮抗作用机制[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 208-214.
[12]	谢文，陈华国，赵超，龚小见，周欣. 枸杞多糖的生物活性及作用机制研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 349-359.
[13]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[14]	梅邢，王广，田瑞，刘宇，夏兰欣，田成，李伟，程超. 5种不同纯度藻蓝蛋白的抗氧化特性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 17-23.
[15]	张雪娇，刘登勇，王惠民. 羟脯氨酸小肽的体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 55-60.