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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (2): 312-316    
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热激处理对青椒耐冷性及抗氧化体系的影响
王慧1,张艳梅2,王大鹏2,刘达玉3,张正周4,秦文2
1. 四川农业大学
2. 四川农业大学食品学院
3. 成都大学
4. 成都市农林科学院
Effect of Heat Shock Treatment on Chilling Tolerance and Anti-oxidation System in Green Peppers
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