食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (12): 28-30.

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外销银杏罐头生产技术

 康锦豫   

  1. 昆明市德和罐头厂
  • 出版日期:1992-12-15 发布日期:2012-03-26

 KANG  Jin-Yu   

  • Online:1992-12-15 Published:2012-03-26

摘要: 银杏又名白果,是银杏树的果实。银杏树是世界上最古老的树种之一,享有“活化石”之美誉。银杏树的种类很多,我国从化石中已发现有14种之多。

关键词: 银杏树, 清漂, 沸煮, 头生, 产技术, 护色, 银杏果, 二次清洗, 连续循环, 负公差