食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (12): 51-54.

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方便米饭加工工艺与设备

 刘惠民   

  1. 四川绵阳粮食机械厂
  • 出版日期:1992-12-15 发布日期:2012-03-26

 LIU  Hui-Min   

  • Online:1992-12-15 Published:2012-03-26

摘要: 米饭是人们饮食结构的重要组成部分。由于生活习惯的影响,以食用大米为主的地区的人们,渴望食用大米做的方便食品,尤其是婴幼儿、老年人、病人等,更希望如此。因此,方便饭比方便面更有特殊的魅力。

关键词: 方便米饭, 大米, 加工工艺, 防粘剂, 解块, 蒸煮器, 抄板, 米机, 物料, 出料口