食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (2): 212-216.
游元元
收稿日期:
2011-11-11
修回日期:
2012-12-04
出版日期:
2013-01-25
发布日期:
2013-01-15
通讯作者:
游元元
E-mail:ym633@sina.com
基金资助:
Received:
2011-11-11
Revised:
2012-12-04
Online:
2013-01-25
Published:
2013-01-15
摘要: 目的 比较不同品种川陈皮中黄酮类物质的含量差异。 方法 采用紫外分光光度法在284 nm处测定吸光度,以橙皮苷计川陈皮中总黄酮的含量。采用高效液相色谱法同时测定各样品中橙皮苷、川陈皮素、红橘素的含量。色谱柱为Phenomenex Luna C18(2) (250 mm×4.6 mm,5 μm),流动相为乙腈-水梯度洗脱,流速为1.0 mL?min-1,检测波长280 nm,柱温25 ℃。 结果 不同品种川陈皮中总黄酮及3种活性黄酮物质含量差异明显。20个川陈皮样品总黄酮变幅为0.64~5.67%,橙皮苷变幅为0.12~1.26%,川陈皮素变幅为0.02~0.61%,红橘素变幅为0.01~0.22%,且不同样品中三种黄酮物质在色谱图总峰面积中所占比例不尽相同。结论 遗传背景、生长环境、栽培方式等因素对川陈皮中黄酮类物质累积有影响,多指标成分更能反映陈皮品质的客观情况。
中图分类号:
游元元. 不同品种川陈皮中黄酮类物质的含量比较[J]. 食品科学, 2013, 34(2): 212-216.
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