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食品科学  0, Vol. Issue (): 47-49    
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κ-卡拉胶与魔芋胶复配凝胶结构探讨
魏 玉1,王元兰2,*
1.河南中医学院药学院 2.中南林业科技大学理学院
Preliminary Study on Structure of κ-Carrageenan-Konjac Gum Blend Gels
WEI Yu
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