高分辨电感耦合等离子体质谱法测定食品膨松剂中的杂质元素

食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (2): 155-158.

高分辨电感耦合等离子体质谱法测定食品膨松剂中的杂质元素

聂西度¹,谢华林²

1. 湖南工学院材料与化学工程学院
2. 长江师范学院化学化工学院

收稿日期:2011-11-14 修回日期:2012-12-05 出版日期:2013-01-25 发布日期:2013-01-15
通讯作者: 谢华林 E-mail:hualinxie@vip.163.com
基金资助:
基于模型集群分析技术的变量选择与模型评价新方法研究;金属组学中FI-CE-HR-ICP-MS联用体系及其生物信息学的研究

Determination of impurity elements in food leavening agents by high resolution inductively coupled plasma mass spectrometry

Received:2011-11-14 Revised:2012-12-05 Online:2013-01-25 Published:2013-01-15

摘要/Abstract

摘要：

建立了高分辨电感耦合等离子体质谱 ( HR-ICP-MS)法测定食品膨松剂碳酸氢钠中Be、Mg、Al、Ca、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Hg、Pb等14种杂质元素的分析方法。样品经硝酸密闭微波溶解后，试液直接用HR-ICP-MS法同时上述痕量元素。采用低分辨模式和中分辨模式有效地消除了多原子离子对待测元素的干扰，以Ge、In、Bi为内标元素可明显改善长时间测定的稳定性和精密度水平。结果表明，各元素的检出限在0.008～21.62 μg/L之间，加标回收率在92.60%～110.00%之间，相对标准偏差（RSD）小于2.39%。

Abstract:

The determination of trace elements in food leavening agents NaHCO3 including Be, Mg, Al, Ca, Cr, Mn, Fe, Ni, Cu, Zn, As, Cd, Hg and Pb by high resolution inductively coupled plasma mass spectrometry (HR-ICP-MS) has been investigated. Samples were decomposed by HNO3 followed by dilution with ultrapure water then the above 14 elements in the solution was analyzed directly by HR-ICP-MS. To overcome some potentially problematic spectral interference, measurements were acquired in both low and medium resolution modes. The internal standards of Ge, In and Bi can significantly improve the long time stability and precision level of determination. The method was shown to be very sensitive with limits of quantification in the range of 0.008～21.62 μg/L for all investigated elements, the recovery of the samples was in the range of 92.60%～110.00% and the relative standard deviation(RSD) less than 2.39%.

中图分类号:

O657.63

聂西度谢华林. 高分辨电感耦合等离子体质谱法测定食品膨松剂中的杂质元素[J]. 食品科学, 2013, 34(2): 155-158.

参考文献

[1] GB1887-1998 中华人民共和国国家标准食品添加剂碳酸氢钠[S]. 北京: 中国标准出版社, 1998.

[2] Meeravali N N, Jiang S J. Interference free ultra trace determination of Pt, Pd and Au in geological and environmental samples by ICP-QMS after a cloud point extraction [J]. J. Anal. At. Spectrom. , 2008, 23(6), 854-860.

[3] Nakatsuka S, Okamura K, Norisuye K, et al. Simultaneous determination of suspended particulate trace metals (Co, Ni, Cu, Zn, Cd and Pb) in seawater with small volume filtration assisted by microwave digestion and flow injection inductively coupled plasma mass spectrometer [J]. Anal. Chim. Acta. , 2007, 594(1): 52-60.

[4] Garcia C C, Lindner H, Niemax K. Laser ablation inductively coupled plasma mass spectrometry-current shortcomings, practical suggestions for improving performance, and experiments to guide future development [J]. J. Anal. At. Spectrom. , 2009, 24(1): 14-26.

[5] 杨海友,于水. 电感耦合等离子体质谱在环境放射化学研究中的应用[J]. 质谱学报, 2008, 29(3): 172-184.

[6] Cicri E, Recchia S, Dossi C, et al. Validation of an isotope dilution, ICP-MS method based on internal mass bias correction for the determination of trace concentrations of Hg in sediment cores[J]. Talanta, 2008, 74(4): 642-647.

[7] 王小如. 电感耦合等离子体质谱应用实例[M]. 北京: 化学工业出版社, 2005: 258-259.

[8] 刘虎生, 邵宏翔. 电感耦合等离子体质谱技术与应用[M]. 北京: 化学工业出版社, 2005: 85-93.

[9] 胡净宇, 王海舟. ICP-MS测定铜锌合金中痕量元素[J]. 冶金分析, 2004, 24(6): 1-5.

[10] XIE H L, NIE X D. Quantification of trace amounts of impurities in high purity cobalt by high resolution inductively coupled plasma mass spectrometry[J]. Chinese Chem. Lett. , 2006, 17(8): 1077-1080.

[1]	郑瑞生王巧燕张冰泉李丹萍邹菊琴郑宗平. 9种近海鱼类重金属污染状况及食用安全性评价[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[2]	马俊美范素芳李强何亮娜孙磊王东孙文毅. 超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱检测猪肉和牛肉中30种食源性兴奋剂类药物残留[J]. , 0, (): 0-0.
[3]	张昊，蒋晓宏，霍宗利. 基于Captiva EMR-Lipid净化的婴儿配方乳粉中氯酸盐和高氯酸盐的离子色谱-串联质谱测定[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 315-321.
[4]	马俊美何亮娜孙磊王东张雷雷张岩康文艺. 在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中5种抗病毒类药物残留量[J]. , 0, (): 0-0.
[5]	马俊美，何亮娜，孙磊，王东，张雷雷，张岩，康文艺. 在线固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定鸡肉和鸡蛋中5 种抗病毒类药物残留量[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 305-310.
[6]	刘桂联陈茹罗小宝陈均正朱嘉仪. 超高效液相色谱-高分辨质谱快速筛查和确证凉茶中56种非法添加药物[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[7]	张舒王长远冯玉超盛亚男富天昕张丽媛张艺玮于淼姜颖俊. 气质联用代谢组学技术分析不同产地稻米代谢物[J]. , 0, (): 0-0.
[8]	张舒，王长远，冯玉超，盛亚男，富天昕，张艺玮，姜颖俊，于淼，张丽媛. 气相色谱-质谱联用代谢组学技术分析不同产地稻米代谢物[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 206-213.
[9]	张萍，刘宏伟，黄建华，陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的常量和微量金属元素[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 243-247.
[10]	张萍刘宏伟黄建华陈林. 微波等离子体原子发射光谱测定啤酒中的主量和微量金属元素[J]. 食品科学, 0, (): 0-0.
[11]	刘晗璐，张九凯，韩建勋，孙瑞雪，陈颖，刘冰. 基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的NFC和FC橙汁差异成分比较[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 229-237.
[12]	朱晓玲余婷婷. 高效液相色谱-四级杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. , 0, (): 0-0.
[13]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[14]	张丽妮，邹孝，余文琴，但家宇，唐加利，高亚凯. 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法测定塑料食品接触材料中9 种荧光增白剂[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 291-298.
[15]	徐明芳，岳甜，傅利军，刘莉，张秀敏，马永征，沈林燕，孙勇. 微波消解-电感耦合等离子体-质谱法同步检测白玉菇中Pb、As、Cd及其健康风险评估[J]. 食品科学, 2020, 41(24): 333-339.