原料乳中产β-内酰胺酶菌株的快速筛选和鉴定

doi:10.7506/spkx1002-6630-201307034

食品科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (7): 162-165.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201307034

原料乳中产β-内酰胺酶菌株的快速筛选和鉴定

谢鲲昊1,2，满朝新1，卢雁1，刘珊珊2，房玉国1，杨士芹2，董馨悦2，姜毓君1,2,*

1.东北农业大学国家乳业工程技术研究中心，黑龙江哈尔滨 150030； 2.东北农业大学食品学院，乳品科学教育部重点实验室，黑龙江哈尔滨 150086

收稿日期:2011-12-23 修回日期:2013-01-31 出版日期:2013-04-15 发布日期:2013-03-20
通讯作者: 姜毓君 E-mail:yujun_jiang@163.com
基金资助:
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAK17B04)；国家“863”计划项目(2011AA100902)；国家自然科学基金项目(31171718)；黑龙江省教育厅科学技术研究重点项目(12511z005)

Rapid Isolation and Identification of β-Lactamase-Producing Strains in Raw Milk

XIE Kun-hao1,2，MAN Chao-xin1，LU Yan1，LIU Shan-shan2，FANG Yu-guo1，YANG Shi-qin2，DONG Xin-yue2，JIANG Yu-jun1,2,*

1. National Research Center of Dairy Engineering and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China； 2. Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, College of Food Science, Northeast Agricultural University,Harbin 150086, China

Received:2011-12-23 Revised:2013-01-31 Online:2013-04-15 Published:2013-03-20
Contact: JIANG Yu-jun E-mail:yujun_jiang@163.com

摘要/Abstract

摘要： 利用青霉素-藤黄微球菌-TSA培养基建立一种快速筛选原料乳中产β-内酰胺酶细菌的方法，该筛选方法比常规方法更加便捷，易于观察，并且具有很高的特异性分离鉴别能力，同时通过细菌16S rDNA序列比对方法来鉴定所分离的产酶菌的种属。结果表明，原料乳中存在产β-内酰胺酶的菌株，主要产酶菌为大肠杆菌。

关键词: β-内酰胺酶, 原料乳, 菌株分离, 菌株鉴定

Abstract: Penicillin-Micrococcus luteus-TSA medium plates were used to establish a method for the rapid isolation of β-lactamase-producing bacteria in raw milk. This method revealed a more convenient and simpler observation than conventional methods, and could provide highly specific isolation. 16S rRNA gene sequence analysis allowed the assignment of the β-lactamase-producing bacterial isolates obtained in this study. As a result, Escherichia coli was the dominant β-lactamase-producing strain in raw milk.

Key words: β-lactamase, raw milk, isolation, identification

中图分类号:

谢鲲昊1,2，满朝新1，卢雁1，刘珊珊2，房玉国1，杨士芹2，董馨悦2，姜毓君1,2,*. 原料乳中产β-内酰胺酶菌株的快速筛选和鉴定[J]. 食品科学, 2013, 34(7): 162-165.

XIE Kun-hao1,2，MAN Chao-xin1，LU Yan1，LIU Shan-shan2，FANG Yu-guo1，YANG Shi-qin2，DONG Xin-yue2，JIANG Yu-jun1,2,*. Rapid Isolation and Identification of β-Lactamase-Producing Strains in Raw Milk[J]. FOOD SCIENCE, 2013, 34(7): 162-165.

参考文献

[1] 李伟华, 袁仲, 张慎举. 兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施[J]. 安徽农业科学, 2007,35(19) :5864- 5865.
[2] J. Hamann, A. Tolle, W. Heeschen, et al. Antibiotics and sulphonamides in milk and milk products[J]. International Dairy Federation: Brussels, 1979: 43-56.
[3] Jacoby, G. A. Antimicrob[M]. Agents Chemother. 2006, 50:1123-1129.
[4] Barry G. Hall, Miriam Barlow. Evolution of the serine β-lactamases: past, present and future[J]. Drug Resistance Updates, 2004, 7: 111-123.
[5] Xian-Zhi Li, Manisha Mehrotra, Shiva Ghimire, Lateef Adewoye, et al. β-Lactam resistance and β-lactamases in bacteria of animal origin[J], Veterinary Microbiology, 2007, 121: 197-214.
[6] Maja Babic, Andrea M. Hujer, Robert A. Bonomo, et al. What’s new in antibiotic resistance? Focus on beta-lactamases[J]. Drug Resistance Updates, 2006, 9: 142-156.
[7] 中华人民共和国卫生部. 卫监督发[2009]44号, 乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法-杯碟法[S]. 2009
[8] T. J. Sullivan, H.J. Wedner, G. S. Shatz, et al. Immunol[M]. (1981(68): 171-180.
[9] Zhe Xu, Haoyang Wang, Shixin Huang, Yuanlong Wei, et al. Determination of β-Lactamase residues in milk using Matrix-Assisted Laser Desorption/Ionization Fourier Transform Mass Spectrometry[J]. Analytical Chemistry, 2010, 82(5): 2113-2118.
[10] 张秀芹, 李欣南, 田颖等. 生鲜牛乳中内源性β-内酰胺酶的研究[J]. 中国乳业，2009, 11: 58-59.
[11] Aldo Capurro, Anna Aspan, Karin Artusson, et al. Genotypic variation among Staphylococcus aureus isolates from cases of clinical mastitis in Swedish dairy cows[J]. The Veterinary Journal, 2009, 05.
[12] Bjorn Bengtsson, Helle Ericsson Unnerstad, Torkel Ekman, et al. Antimicrobial susceptibility of udder pathogens from cases of acute clinical mastitis in dairy cows[J]. Veterinary Microbiology, 2009, 136: 142-149.
[13] Sunday Akidarju Mamza, Godwin Onyemaechi Egwu, Gideon Dauda Mshelia. Beta-lactamase Escherichia coli and Staphylococcus aureus isolated from chickens in Nigeria. Veterinaria Italian, 2010, 46(2): 155-165.
[14] 米自由, 苏亮, 何义刚, 周莉等. 生鲜牛乳中β-内酰胺酶检测方法一杯碟法的优化及应用[J]. 中国兽医杂志, 2010, 46(1): 67-69.
[15] Shenghui Cui, Jingyun Li, Changqin Hu, et al. Development of a Method for the Detection of β-Lactamase in Milk Samples. Journal of AOAC International, 2007, 90(4): 1128-1132.
[16] William G. Weisburg, Susan M. Barns, Dalea. Pelletier, et al. 16S Ribosomal DNA Amplification for Phylogenetic Study[J]. Journal of Bacteriology, 1991, 1: 697-703
[17] 刘红玉, 李岩, 崔洪斌. 肉中4种致病菌的PCR快速检测方法的建立[J]. 食品科学, 2011, 32(6): 213-216.

原料乳中产β-内酰胺酶菌株的快速筛选和鉴定

Rapid Isolation and Identification of β-Lactamase-Producing Strains in Raw Milk

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	刘凤银，李滢，王小鹏，吴晓丹，陈凤燕，梁岳，袁学文，穆洪涛. 酶抑制法快速检测牛奶中β-内酰胺酶抑制剂多残留[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 248-254.
[2]	郭薇丹，刘薇丛，胡作民，李正雯，付湘晋. 抗鱼肉脂肪氧化的耐冷冻酵母筛选及鉴定[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 166-170.
[3]	赵圣明，赵岩岩，马汉军，何鸿举. 1 株广谱抗菌活性菌株的筛选鉴定及其抗菌蛋白的分离纯化[J]. 食品科学, 2018, 39(2): 170-176.
[4]	于国萍，陈媛，姚宇秀，范美婧，刘鹏，董良伟. 利用Illumina MiSeq高通量测序技术分析原料乳的菌群分布[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 186-191.
[5]	高鹏，韩金志，陆兆新，吕凤霞，赵海珍，张充，别小妹. 广谱抗菌乳酸菌的分离鉴定及细菌素的提取和纯化[J]. 食品科学, 2016, 37(11): 160-166.
[6]	陈建坡1，陈树兴1,*，李丽丽2，韦慧娟1，任发政3. 不同体细胞数的原料乳品质变化的比较研究[J]. 食品科学, 2013, 34(7): 34-37.
[7]	张桂春，辛晓林，张玉香，刘进杰. 原料乳蛋白质含量及酸度多功能快速检验试剂盒的研制[J]. 食品科学, 2012, 33(20): 343-346.
[8]	薛晓晶，李玲，金涌，李礼，王芳，任香夫，田世民. 杯碟法检测乳中的β-内酰胺酶[J]. 食品科学, 2011, 32(4): 216-219.
[9]	李博，满朝新，赵凤，杨士芹，郎友，蒋亚男，姜毓君. 原料乳中金黄色葡萄球菌生长预测模型的建立[J]. 食品科学, 2011, 32(15): 158-162.
[10]	王丹慧1，张凤梅2，李梅1，刘卫星1. 铁盐法定量检测原料乳中硫氰酸盐[J]. 食品科学, 2010, 31(18): 298-300.
[11]	杨媛，陈庆森*,吴海清. 原料乳中蜡样芽孢杆菌部分致病基因的鉴定及毒力评价[J]. 食品科学, 2009, 30(22 ): 236-239.
[12]	刘飞云, 潘道东. 原料乳保鲜技术研究[J]. 食品科学, 2008, 29(8): 603-606.
[13]	任静, 宋兴舜, 张兰威. 乳中化学成分对脂肪酶检测影响的研究[J]. 食品科学, 2008, 29(7): 392-397.
[14]	李松涛, 孟婧, 刘宁. 二氧化碳对原料乳保藏及原料乳中部分成分的影响(英文)[J]. 食品科学, 2007, 28(4): 351-355.
[15]	韩雪, 张兰威. 芽孢杆菌的检测方法[J]. 食品科学, 2007, 28(1): 347-350.