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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (23): 310-313    
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潮汕鱼酱油营养成分分析与品质评价
江津津1,黎海彬1,曾庆孝2,李崇高1
1.广州城市职业学院食品系 2.华南理工大学轻工与食品学院
Nutritional Composition Analysis and Quality Evaluation of Chaoshan Fish Sauce
Jin-Jin JIANGQing-Xiao ZENG2, Chong-Gao LI
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