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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (15): 90-94    
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紫薯热风干燥特性及数学模型
李 菁1,萧 夏1,蒲晓璐1,黄艳斌1,陈厚荣1,2,3,4,*
1.西南大学食品科学学院 2.重庆市特色食品工程技术研究中心 3.重庆市农产品加工技术重点实验室 4.食品科学与工程实验教学中心
Characteristics and Mathematical Model of Hot-Air Drying for Purple Sweet Potato
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