摘要:
利用纤维素酶法提取山核桃蒲多酚,在单因素的基础上,通过SAS数据统计分析软件,运用四因素三水平的响应面设计方法,建立纤维素酶法提取山核桃蒲多酚的二次多项数学模型,以提取率为响应值作响应面和等高线,最优浸提条件为:pH为6,浸提温度为70℃、加酶量为4U/g底物、浸提时间70min,此时的提取率预测值为63.43%,实际重复得出该条件下提取率为61.72%,相对偏差为2.77%。
中图分类号:
董旭. 响应面法优化纤维素酶提取山核桃蒲多酚类物质[J]. 食品科学, 2013, 34(4): 109-114.