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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (15): 1-5    
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溶菌酶协同高压CO2对酸土脂环酸杆菌芽孢致死效果
周先汉1,吴克平1,*,曾庆梅2,邹旭鹏1,林秀峰1
1.合肥工业大学生物与食品工程学院 2.合肥工业大学 农产品生物化工教育部工程研究中心
Effects of Various Treatment Conditions on Efficacy of High Pressure Carbon Dioxide in Coordination with Lysozyme for Inactivating Alicyclobacillus acidoterrestris Spores
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