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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (15): 48-51    
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骏枣干制过程中几种营养物质变化规律
王恒超,陈锦屏*,符 恒,张海生,肖旭霖,张蓓蕾
陕西师范大学食品工程与营养科学学院
Change of Several Nutrients in Jun Jujube during Drying Process
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