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食品科学  2012, Vol. 33 Issue (15): 331-334    
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食品中亲电物质的最新研究进展
李 磊1,周昇昇2
1.河南商业高等专科学校食品系 2.河南省疾病预防控制中心, 公共卫生研究所
Research Progress in Electrophiles in Foods
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