食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 205-209    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309042
  生物工程 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
火鸡肌肉丙氨酰氨肽酶的酶学特性
田 甜,魏延玲,何立超,阮贵萍,张迎阳,章建浩*
国家肉品质量安全控制工程技术研究中心,教育部肉品加工与质量控制重点实验室,
农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室,南京农业大学食品科技学院,江苏 南京 210095
Enzymatic Characterization of Alanine Aminopeptidase from Turkey Skeletal Muscle
TIAN Tian,WEI Yan-ling,HE Li-chao,RUAN Gui-ping,ZHANG Ying-yang,ZHANG Jian-hao*
National Center of Meat Quality and Safety Control, Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control, Ministry of Education,
Key Laboratory of Animal Products Processing and Quality Control, Ministry of Agriculture, College of Food Science and Technology,
Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn