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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 175-179    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309036
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草酸青霉果胶酶分离纯化工艺及酶学性质研究
张名爱1,2,王宝维1,2,*,岳 斌2,荆丽珍2,3,葛文华2
1.青岛农业大学食品科学与工程学院,山东 青岛 266109;
2.青岛农业大学优质水禽研究所,山东 青岛 266109;3.海阳市畜牧兽医站,山东 烟台 265100
Purification and Enzyme Properties of Pectinase from Penicillium oxalicu
ZHANG Ming-ai1,2,WANG Bao-wei1,2,*,YUE Bin2,JING Li-zhen2,3,GE Wen-hua2
1. College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China;
2. Waterfowl Research Institute, Qingdao Agricultural University, Qingdao 266109, China;
3. Haiyang Animal Husbandry and Veterinary Station, Yantai 265100, China
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