食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 310-315    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309063
  专题论述 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
花生过敏原结构及加工研究进展
韩远龙1,2,吴志华1,*,李 璞1,李西莹3,陈红兵1
1.南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室,中德联合研究院,江西 南昌 330047;2.南昌大学环境与化学工程学院,
江西 南昌 330047;3.北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083
Progress in Research on Peanut Allergens and Effect of Processing on Their Structure
HAN Yuan-long1,2,WU Zhi-hua1,*,LI Pu1,LI Xi-ying3,CHEN Hong-bing1
1. State Key Laboratory of Food Science and Technology, Sino-German Joint Research Institute, Nanchang University, Nanchang 330047, China;
2. School of Environmental and Chemical Engineering, Nanchang University, Nanchang 330047, China;
3. College of Biological Science and Technology, Beijing Forest University, Beijing 100083, China
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn