铁皮石斛活性成分及其功能研究进展

摘要/Abstract

摘要： 铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药，其保健价值为人们所共识。本文综述近30年来国内外有关铁皮石斛的种质鉴定方法，着重论述铁皮石斛中的多糖、石斛碱、芪类及其衍生物、挥发性成分等天然活性物质及其功能，为合理的开发应用铁皮石斛资源提供科学依据。

关键词: 铁皮石斛, 种质鉴定, 活性物质, 功能活性

Abstract: Dendrobium officinale, is widely used in traditional Chinese and folk medicine for centuries to nourish stomach and promote the production of body fluid. In this article, the research progress in identification is summarized. The bioactive components extracted from Dendrobium officinale, such as polysaccharides, dendrobine, stillnoids and volatile oil as well as their biological functions are discussed. All of these studies will provide a scientific basis for expanding the application of Dendrobium officinale.

Key words: Dendrobium officinale, identification, bioactive components, biological functions

中图分类号:

聂少平，蔡海兰. 铁皮石斛活性成分及其功能研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 356-361.

Shao-Ping NIE. Research Progress in Bioactive Components and Functions of Dendrobium officinale[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(23): 356-361.

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