胰蛋白酶在磁性核壳介孔分子筛上的固定化研究

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (23): 266-269.

胰蛋白酶在磁性核壳介孔分子筛上的固定化研究

安红1，宋伟明2，高树刚1

1.淮海工学院化学工程学院 2.齐齐哈尔大学化学化工学院

收稿日期:2012-03-30 修回日期:2012-03-30 出版日期:2012-12-15 发布日期:2012-12-12
基金资助:
黑龙江省自然科学基金项目(B201010)；黑龙江省教育厅面上项目(12511595)

Immobilization of Trypsin onto Magnetic Core-shell Mesoporous Molecular Sieve

Received:2012-03-30 Revised:2012-03-30 Online:2012-12-15 Published:2012-12-12

摘要/Abstract

摘要： 采用吸附法研究胰蛋白酶在磁性核壳介孔分子筛(Fe3O4@MCM-41)上的固定化过程。考察吸附条件对胰蛋白酶固定化性能的影响，并对固定化酶的酶学性能、载体结构等进行表征。结果表明：在固定化时间为4h、胰蛋白酶给酶量为60mg/g、pH8.2的条件下，固定化酶活回收率可达55.9%。表面能谱分析(EDS)结果表明，固定化酶中酶含量(以含氮量计)约为14%，与游离酶相比，固定化酶的耐温区间、pH值适应范围明显变宽，并具有一定的可重复操作性，且固定后载体仍然保持良好的介孔结构。

关键词: 胰蛋白酶, 磁性核壳, 介孔分子筛, 固定化

Abstract: A dipping method was used to immobilize trypsin onto magnetic core-shell mesoporous molecular sieve (Fe3O4@MCM-41). The effects of immobilization conditions on the recovery of trypsin activity were investigated and immobilized trypsin was analyzed for enzymatic properties and carrier structure. The recovery of trypsin activity reached 55.9% when immobilizing at pH 8.2 and an enzyme loading of 60 mg/g for 4 h. Energy dispersive X-ray spectroscopy (EDS) analysis showed that the immobilized trypsin contained 14% trypsin (calculated on the basis of total nitrogen content). Compared with free trypsin, it showed tolerance to temperature and pH in much wider ranges and better repeated usability and meanwhile, the mesopore structure of the carrier remained good.

Key words: trypsin, magnetic core-shell, mesopore molecular sieve, immobilization

. 胰蛋白酶在磁性核壳介孔分子筛上的固定化研究[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 266-269.

[1]	李晨，高柳芳，崔晓东，韩宇航，朱丹旭，李娇. 草鱼胰蛋白酶的亲和纯化及酶学性质[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 178-183.
[2]	石嘉怿，张太，梁富强. 体外模拟消化对大米谷蛋白结构及水解产物生物活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 59-66.
[3]	邓伶俐, 张辉. 静电纺丝技术在食品领域的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(13): 283-290.
[4]	张慧霞，王如福，李建波，王争争，张茜. 海藻酸钠-微孔淀粉固定化酯化酶工艺及其催陈新醋效果[J]. 食品科学, 2020, 41(10): 159-165.
[5]	刘倩霞，刘东，张俊，王娇，何兴芬，杨富民，赵保堂. 2种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 225-234.
[6]	胡志和，王丽娟，薛璐，刘平，贾莹，鲁丁强. 超高压结合胰蛋白酶消减虾原肌球蛋白致敏性及其抗原线性表位残留[J]. 食品科学, 2019, 40(21): 107-114.
[7]	张欣，陈书曼，吴楠，王彤，裴兴武，江连洲，韩翠萍，于殿宇. 选择性修饰MCM-41固定化脂肪酶及其催化合成甾醇酯的应用[J]. 食品科学, 2019, 40(20): 192-199.
[8]	鲍赛，操丽丽，庞敏，潘丽军，侯志刚，水龙龙，李进红，姜绍通. 环氧基修饰磁性微球固定化磷脂酶A1[J]. 食品科学, 2019, 40(2): 25-31.
[9]	张玲敏，王斌，潘力. 南极假丝酵母脂肪酶B在黑曲霉中的分泌表达及其硅藻土固定化应用[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 107-114.
[10]	胡玲萍，张晓梅，张鸿伟，孙维维，温运启，林黎明，薛长湖，姜晓明. 南极磷虾自溶前后氨基酸和胰蛋白酶降解产物的变化[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 1-6.
[11]	李进红，操丽丽，庞敏，潘丽军，侯志刚，水龙龙，鲍赛，姜绍通. 氨基化Fe3O4-SiO2固定化磷脂酶A1[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 84-91.
[12]	水龙龙，操丽丽，庞敏，潘丽军，鲍赛，李进红，姜绍通. 大孔树脂固定化磷脂酶A1及其用于菜籽油脱胶工艺的优化[J]. 食品科学, 2018, 39(4): 241-247.
[13]	宁亚维，刘茁，范素芳，马俊美，李强，张岩. 超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中鸡蛋过敏原卵白蛋白[J]. 食品科学, 2018, 39(20): 332-336.
[14]	韩春然，张家成，王鑫，那治国，戴传荣，王佳宁，谢静南. 单宁酶固定化及其降低蓝靛果汁口腔染色作用分析[J]. 食品科学, 2018, 39(16): 118-125.
[15]	沙小梅，胡姿姿，涂宗财，张路正，李鑫，王辉，张露，黄涛. 18O标记联合高效液相色谱-高分辨率质谱技术定量测定阿胶中的明胶[J]. 食品科学, 2018, 39(12): 288-294.