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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 364-368    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309072
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胰蛋白酶抑制剂的结构与功能研究进展
王荣春1,孙建华2,何述栋1,马 莺1,*
1.哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,黑龙江 哈尔滨 150090;
2.黑龙江省科学院微生物研究所,黑龙江 哈尔滨 150010
Recent Advance in Research on the Structure and Function of Trypsin Inhibitor
WANG Rong-chun1,SUN Jian-hua2,HE Shu-dong1,MA Ying1,*
1. School of Food Science and Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150090, China;
2. Institute of Microbiology, Heilongjiang Academy of Sciences, Harbin 150010, China
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