摘要:
以黑曲霉H1-9b(Aspergillus niger H1-9b)作为葡萄糖氧化酶生产菌株,通过单因素和正交试验设计,优化提高酶活力的发酵条件。结果表明:最佳反应条件为:接种量200μL孢子悬液、装液量80mL、初始pH5.3、转速200r/min、表面活性剂吐温-80添加量3%。在此条件下,葡萄糖氧化酶活力提高到68.96U/mL,为不添加吐温-80发酵产酶量28.60U/mL的2.4倍。
中图分类号:
唐 菁,赵 芯,苏 茉,唐云明*. 黑曲霉H1-9b发酵产葡萄糖氧化酶的工艺优化[J]. 食品科学, 2013, 34(9): 220-223.
TANG Jing,ZHAO Xin,SU Mo,TANG Yun-ming*. Optimization of Glucose Oxidase Production by Fermentation of Aspergillus niger H1-9b[J]. FOOD SCIENCE, 2013, 34(9): 220-223.