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食品科学  2013, Vol. 34 Issue (9): 277-281    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201309056
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高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较
张永勤,张 杰,常海燕,张 坤,刘征东,罗彩华,牟晓凤
青岛科技大学化工学院,山东 青岛 266042
A Novel Sensitive Assay for Chitosanolytic Enzyme Activity and Its Comparison with Two Others
ZHANG Yong-qin,ZHANG Jie,CHANG Hai-yan,ZHANG Kun,LIU Zheng-dong,LUO Cai-hua,MOU Xiao-feng
College of Chemical Engineering, Qingdao University of Science and Technology, Qingdao 266042, China
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