枯草芽孢杆菌JS01对高血脂小鼠脂质代谢的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201313055

食品科学

枯草芽孢杆菌JS01对高血脂小鼠脂质代谢的影响

曾东1,2，刘玉芝1，唐超1，全弘扬1，张海明1，倪学勤1,2,*

1.四川农业大学动物医学院动物微生态研究中心，四川雅安 625014；
2.动物疫病与人类健康四川省重点实验室，四川雅安 625014

出版日期:2013-07-15 发布日期:2013-06-28
通讯作者: 倪学勤
基金资助:
国家级大学生创新性实验计划项目(101062619)；教育部留学回国人员科研启动资金项目(0835-1)；
四川省学术带头人培养基金项目

Effect of Bacillus subtilis JS01 on Lipid Metabolism in Hyperlipidemic Mice

ZENG Dong1,2，LIU Yu-zhi1，TANG Chao1，QUAN Hong-yang1，ZHANG Hai-ming1，NI Xue-qin1,2,*

1. Research Institute of Microecology, College of Veterinary Medicine, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China；
2. Key Laboratory for Animal Disease and Human Health of Sichuan Province, Ya’an 625014, China

Online:2013-07-15 Published:2013-06-28
Contact: NI Xue-qin

摘要/Abstract

摘要：

对草芽孢杆菌HB-32分批发酵过程中菌体细胞生长、3-羟基丁酮的形成以及葡萄糖的消耗随发酵时间的变化规律进行研究。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程，建立3-羟基丁酮分批发酵过程中细胞生长、产物合成以及基质消耗随时间变化的数学模型。对动力学模型的拟合曲线进行分析，发现模型的计算值能与实验值较好地拟合，拟合模型R2均大于0.98，表明建立的动力学模型能较好地反映3-羟基丁酮分批发酵过程。

关键词: 枯草芽孢杆菌, 高血脂, 脂质代谢, 激素敏感性脂肪酶

Abstract:

Objective: To explore the effect of Bacillus subtilis JS01 on lipid metabolism in hyperlipidemic mice. Methods:
Ninety Kunmng mice were randomly divided into normal control group (Group Ⅰ), high-fat model group (Group Ⅱ) and highfat
+ Bacillus subtilis group (Group Ⅲ). Ten mice were selected from each group and killed on the 15th (D15), 30th (D30) and
45th (D45) days of the experiment, respectively. Triglycerides (TG), total cholesterol (TC), low-density lipoprotein cholesterol
(LDL-C) and high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C) in serum and hormone-sensitive lipase (HSL) activity level in liver
were detected. Results: 1) At the three time points, serum TC, LDL-C, HDL-C and LDL-C/HDL-C ratio in Group Ⅱ were
higher than that in Group Ⅰ (P ＜ 0.05, P ＜ 0.01). 2) At D15 and D30, serum TG in Group Ⅱ was higher than that in Group
Ⅰ and Group Ⅲ. At D30 and D45, serum HDL-C in Group Ⅲ was higher than that in Group Ⅱ (P ＜ 0.05). 3) At D45, liver
HSL activity in Group Ⅲ was higher than that in Group Ⅰ and Group Ⅱ (P ＜ 0.01). Conclusion: Bacillus subtilis JS01 has
hypolipidemic effect to some extent by improving HDL-C in serum and HSL activity in liver, while reducing TG, TC and
LDL-C in serum of hyperlipidemic mice.

Key words: Bacillus subtilis, hyperlipidemia, lipid metabolism, hormone-sensitive lipase

中图分类号:

曾东1,2，刘玉芝1，唐超1，全弘扬1，张海明1，倪学勤1,2,*. 枯草芽孢杆菌JS01对高血脂小鼠脂质代谢的影响[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201313055.

ZENG Dong1,2，LIU Yu-zhi1，TANG Chao1，QUAN Hong-yang1，ZHANG Hai-ming1，NI Xue-qin1,2,*. Effect of Bacillus subtilis JS01 on Lipid Metabolism in Hyperlipidemic Mice[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201313055.

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枯草芽孢杆菌JS01对高血脂小鼠脂质代谢的影响

Effect of Bacillus subtilis JS01 on Lipid Metabolism in Hyperlipidemic Mice

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