太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201314019

食品科学

太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析

刘坤，王兰，薛长湖，韩玉谦

中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003

出版日期:2013-07-25 发布日期:2013-08-02

Subcritical R134a Extraction of Euphausia pacifica Oil and Analysis of Fatty Acid Composition

LIU Kun，WANG Lan，XUE Chang-hu，HAN Yu-qian

College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China

Online:2013-07-25 Published:2013-08-02

摘要/Abstract

摘要：

研究亚临界R134a萃取太平洋磷虾油的萃取工艺，探讨萃取压力、萃取温度及动态萃取时间对磷虾油得率的影响，并采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术对所萃取的磷虾油进行分析。结果表明：适宜萃取工艺条件为萃取压力12MPa、萃取温度30℃、动态萃取时间40min，在此工艺条件下，太平洋磷虾油得率为6.69%。通过GC-MS分析，太平洋磷虾油中含有20种脂肪酸，不饱和脂肪酸含量为62.35%，其中二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)占总脂肪酸含量的21.82%。

关键词: 亚临界R134a, 太平洋磷虾, 脂肪酸, 气相色谱-质谱法

Abstract:

The extraction of krill oil from Euphausia pacifica by subcritical 1,1,1,2-tetrafluoroethane (R134a) was
studied and the extracted oil was then analyzed by GC-MS. The effects of three extraction parameters including pressure,
temperature and dynamic extraction time on the yield of krill oil were explored. The maximum extraction yield of krill oil
was 6.69% at the optimal extraction conditions as follows: 12 MPa, 30 ℃ and 40-min dynamic extraction time. Twenty fatty
acids including EPA and DHA were identified from the oil. The total yield of unsaturated fatty acids was as high as 62.35%,
and the total yield of EPA and DHA was 21.82%.

Key words: subcritical R134a, Euphausia pacifica, fatty acid, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

刘坤，王兰，薛长湖，韩玉谦. 太平洋磷虾油的亚临界R134a萃取工艺及脂肪酸成分分析[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201314019.

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