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热敏性珠芽魔芋葡甘聚糖可食膜配方优化
邓利玲,吴 雨,秦清娟,王 俏,钟 耕
1.西南大学食品科学学院,重庆 400716;2.重庆高校魔芋资源利用工程研究中心,重庆 400715
Formulation Optimization of Thermosensitive Edible Film Based on Modified Konjac Glucomannan from Amorphophallus bulbifer
DENG Li-ling,WU Yu,QIN Qing-juan,WANG Qiao,ZHONG Geng
1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400716, China;
2. Konjac Resources Utilization Engineering Center of Chongqing Universities, Chongqing 400715, China
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