正交试验优化活性炭吸附-乙醇重结晶法精制甘草酸单铵盐

doi:10.7506/spkx1002-6630-201316025

食品科学

正交试验优化活性炭吸附-乙醇重结晶法精制甘草酸单铵盐

史高峰，宫建辉，陈学福，王国英，王红玉

兰州理工大学石油化工学院，甘肃兰州 730050

出版日期:2013-08-25 发布日期:2013-09-03

monoammonium glycyrrhizinate；crystallization；decolorizaiton；orthogonal array design

SHI Gao-feng，GONG Jian-hui，CHEN Xue-fu，WANG Guo-ying，WANG Hong-yu

Institute of Petro-chemical Technology, Lanzhou University of Technology, Lanzhou 730050, China

Online:2013-08-25 Published:2013-09-03

摘要/Abstract

摘要：

以含量66.72%、白度31.7的甘草酸单铵盐粗粉为原料，采用乙醇结晶、活性炭脱色、乙醇再次结晶的方法精制甘草酸单铵盐。通过单因素试验考察甘草酸单铵盐与活性炭物料比、脱色时间、脱色温度对甘草酸单铵盐脱色效果的影响，然后采用正交试验的方法，确定脱色的最佳工艺条件。结果表明：最佳工艺条件为：甘草酸单铵盐与活性炭物料比1:3、脱色温度75℃、脱色时间60min。通过重复实验验证，该工艺脱色效果好，工艺稳定，最终获得含量83.32%、白度74.2的甘草酸单铵盐，甘草酸单铵盐收率可达68.74%。

关键词: 甘草酸单铵盐, 结晶, 脱色, 正交试验

Abstract:

Crude powder containing 66.72% monoammonium glycyrrhizinate (MAG) and having a whiteness of 74.2
was purified using a procedure involving ethanol crystallization followed by activated carbon decolorization and ethanol
recrystallization to obtain a purity of 83.32% and a whiteness of 74.2. The effects of monoammonium glycyrrhizinate-to-activated
carbon ratio as well as adsorption time and temperature on decolorization efficiency were investigated by one-factor-at-a-time
method, and the optimum decolorization conditions were determined using orthogonal array design to be adsorption at 75 ℃ for
60 min with a monoammonium glycyrrhizinate-to-activated carbon ratio of 1:3. Repeated experiments under these conditions
indicated that the procedure was stable and effective at decolorizing monoammonium glycyrrhizinate with a recovery of 68.74%.

Key words: monoammonium glycyrrhizinate, crystallization, decolorizaiton, orthogonal array design

史高峰，宫建辉，陈学福，王国英，王红玉. 正交试验优化活性炭吸附-乙醇重结晶法精制甘草酸单铵盐[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201316025.

SHI Gao-feng，GONG Jian-hui，CHEN Xue-fu，WANG Guo-ying，WANG Hong-yu. monoammonium glycyrrhizinate；crystallization；decolorizaiton；orthogonal array design[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201316025.

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monoammonium glycyrrhizinate；crystallization；decolorizaiton；orthogonal array design

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