HS-SPME-GC-MS联用分析3种兰花鲜花的香气成分

doi:10.7506/spkx1002-6630-201316047

食品科学

HS-SPME-GC-MS联用分析3种兰花鲜花的香气成分

魏丹，李祖光，徐心怡，聂晶，邓丰涛，向林，孙崇波

1.浙江工业大学化学工程与材料学院，浙江杭州 310014；2.聚光科技(杭州)股份有限公司，浙江杭州 310052；
3.浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州 310021

出版日期:2013-08-25 发布日期:2013-09-03

HS-SPME-GC-MS Analysis of Volatile Aromatic Compounds in Flesh Flower from Different Species of Cymbidium

WEI Dan，LI Zu-guang，XUE Xin-yi，NIE Jing，DENG Feng-tao，XIANG Lin，SUN Chong-bo

1. College of Chemical Engineering and Materials Science, Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310014, China；
2. Focused Photonics (Hangzhou), Inc., Hangzhou 310052, China；
3. Institute of Horticulture, Zhejiang Academy of Agricultural Sciences, Hangzhou 310021, China

Online:2013-08-25 Published:2013-09-03

摘要/Abstract

摘要：

以开花期的活体蕙兰、墨兰和春兰为试材，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定3种兰花鲜花的花香成分及其相对含量，主要包括烷烃类、醇类、酮类、酯类、萜烯类、炔烃类及芳香族化合物，结果表明：蕙兰鲜花的主要花香成分为桉油精(14.49%)、(E)-4-己基葵烯-6-炔(8.97%)等；墨兰鲜花的主要花香成分为甲基-异丁子香酚(17.70%)、6-氧代庚酸甲酯(14.16%)等；春兰鲜花的主要花香成分为α-芹子烯(30.05%)、十二烷(14.75%)等，因此，不同种的兰花鲜花在香气上存在较大的差异，对兰花的鉴赏、育种及兰花香气成分的研究具有重要的理论参考价值。

关键词: 兰花, 活体, 花香成分, 顶空固相微萃取, 气相色谱质谱法

Abstract:

Volatile aromatic compounds of fresh flowers from Cymbidium faberi, Cymbidium sinense and Cymbidium
goeringii were identified and quantified by headspace solid phase microextraction and gas chromatography coupled with mass
spectrometry (HS-SPME-GC-MS). The results indicated that the main aromatic constituents were cineole (14.49%) and (E)-4-
hexadecen-6-yne (8.97%) in Cymbidium faberi, methyl isoeugenol (17.70%), 6-oxo-heptanoic acid methyl ester (14.16%) in
Cymbidium sinense, and (-)-α-selinene (30.05%) and dodecane (14.75%) in Cymbidium goeringii. This study demonstrates that
Cymbidium flowers differ greatly in aromatic volatile composition depending on the species of the plant, which will provide
important theoretical references for flower appreciation, breeding and studies on aromatic volatile composition.

Key words: Cymbidium, aromatic constituents, headspace solid phase microextraction (HS-SPME), gas chromatography- mass spectrometry (GC-MS)

魏丹，李祖光，徐心怡，聂晶，邓丰涛，向林，孙崇波. HS-SPME-GC-MS联用分析3种兰花鲜花的香气成分[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201316047.

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