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食品科学  2014, Vol. 35 Issue (6): 146-151    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201406031
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四川直条形乌龙茶加工过程中品质成分变化
杨 清1,蒋 丹1,刘庆玲1,董燕灵1,杜 晓1,2,*
1.四川农业大学 国家茶检中心(四川)研发中心,四川 雅安 625014;
2.国家茶叶产品质量监督检验中心(四川),四川 雅安 625014
Variations in Quality-Related Components during the Manufacturing Process of Bar-Type Sichuan Oolong Tea
YANG Qing1, JIANG Dan1, LIU Qing-ling1, DONG Yan-ling1, DU Xiao1,2,*
1. R&D Center, National Tea Inspection Center (Sichuan), Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China;
2. Center of Tea Quality Supervision and Inspection of State (Sichuan), Ya’an 625014, China
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