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贮藏温度对山竹果皮木质化相关酶活性和果肉腐烂的影响
杨 敏,于立梅,刘朝霞,陈海光
1.仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东 广州 510225;2.广东检验检疫技术中心,广东 广州 510623
Effect of Storage Temperature on Enzyme Activities Associated with Peel Lignification and Pulp Decay of Mangosteen
YANG min,YU Li-mei,LIU Zhao-xia,CHEN Hai-guang
1. College of Light Industry and Food Technology, Zhongkai University of Agriculture and Engineering, Guangzhou 510225, China;2. Guangdong Inspection and Quarantine Technology Center, Guangzhou 510623, China
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