摘要:
对薄壳山核桃仁油进行提取,利用制备型液相色谱-蒸发光散射-质谱联用技术分离和鉴定。分离得到7 个单体化合物,通过核磁与质谱数据比对,7 个单体化合物均为甘油三酯,分别为三亚油酸甘油酯、二亚油酸油酸甘油酯、棕榈酸二亚油酸甘油酯、亚油酸二油酸甘油酯、棕榈酸亚油酸油酸甘油酯、三油酸甘油酯、棕榈酸二油酸甘油酯。
中图分类号:
许培源,袁 博,左 飞,李永荣,蒋继宏*. 薄壳山核桃仁油甘油三酯成分分离鉴定[J]. 食品科学, 2014, 35(6): 159-163.
XU Pei-yuan, YUAN Bo, ZUO Fei, LI Yong-rong, JIANG Ji-hong*. Identification of Triacylglycerols from Pecan (Carya illinoensis) Oil[J]. FOOD SCIENCE, 2014, 35(6): 159-163.