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谷朊蛋白对蛇龙珠干红葡萄酒的澄清效应因子分析
屈慧鸽1,冯志彬1,张玉香1,刘勇强2,邓军哲3
1.鲁东大学生命科学学院,山东 烟台 264025;2.张裕葡萄酿酒股份有限公司,山东 烟台 264000;
3.玛莱特红酒庄园葡萄酒有限公司,北京 100176
Factor Analysis Used for Evaluation of the Effect of Added Gluten in Clarifying Cabernet Gernischt Dry Red Wine
QU Hui-ge1, FENG Zhi-bin1, ZHANG Yu-xiang1, LIU Yong-qiang2, DENG Jun-zhe3
1. College of Life Science, Ludong University, Yantai 264025, China; 2. Changyu Pioneer Wine Co. Ltd., Yantai 264000, China;
3. Chateau Monette Winery Co. Ltd., Beijing 100176, China
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