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冷、热榨对紫苏油酸价及不饱和脂肪酸含量的影响
陈 琳,李 荣,刘 韬,姜子涛*
天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134
Effects of Cold Pressing and Hot Pressing on Acidic Value and Unsaturated Fatty Acid Contents of Perilla Oil
CHEN Lin, LI Rong, LIU Tao, JIANG Zi-tao*
Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science,
Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China
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