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南美白对虾虾肉流变学模型的建立
李立杰,柴春祥*,鲁晓翔
天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134
Rheological Modeling of Penaeus vannamei Meat
LI Li-jie, CHAI Chun-xiang*, LU Xiao-xiang
Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science, Tianjin University of Commerce,Tianjin 300134, China
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