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乳酸乳球菌乳脂亚种冷冻干燥保护剂优化及其贮藏稳定性
陈俊亮,张慧芸,田 芬,霍贵成,康怀彬
1.河南科技大学食品与生物工程学院,河南 洛阳 471003;2.东北农业大学 乳品科学教育部重点实验室,
黑龙江 哈尔滨 150030;3.杭州娃哈哈集团有限公司研究院,浙江 杭州 310018
Optimiztion of Cryoprotectants for Lactococcus lactis subsp. cremoris KLDS 4.0326 and Its Storage Stability
CHEN Jun-liang, ZHANG Hui-yun, TIAN Fen, HUO Gui-cheng, KANG Huai-bin 
1. College of Food and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China;
2. Key Laboratory of Dairy Science, Ministry of Education, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China;
3. Research Institute of Hangzhou Wahaha Group Co. Ltd., Hangzhou 310018, China
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