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5-氨基乙酰丙酸对苹果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表达的影响
陈 磊,郭玉蓉,刘永峰*,米瑞芳,窦 娇
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西 西安 710062
Effect of 5-Aminolevulinic Acid on Polyphenol Content, PAL Activity and PAL Gene Expression in Young Apple Fruits
CHEN Lei, GUO Yu-rong, LIU Yong-feng*, MI Rui-fang, DOU Jiao
College of Food Engineering and Nutritional Sciences, Shaanxi Normal University, Xi’an 710062, China
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