食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201412039

食品科学

食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究

蔡艳1，赵家青1，贺小雨2，杨震峰1,*

1.浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波 315100；2.宁波出入境检验检疫局，浙江宁波 315012

出版日期:2014-06-25 发布日期:2014-07-03
通讯作者: 杨震峰
基金资助:
宁波市自然科学基金项目（2012A610151）；浙江省教育厅科研项目（Y201225979）

Quantitative Analysis by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Migration Characteristics of Phthalates and Adipates in Edible Oils

CAI Yan1, ZHAO Jia-qing1, HE Xiao-yu2, YANG Zhen-feng1,*

1. College of Biological and Environmental Sciences, Zhejiang Wanli University, Ningbo 315100, China;
2. Ningbo Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Ningbo 315012, China

Online:2014-06-25 Published:2014-07-03
Contact: YANG Zhen-feng

摘要/Abstract

摘要：

采用有机溶剂超声萃取法对食用油中的邻苯二甲酸酯和己二酸酯进行提取，并对萃取溶剂和物料比进行优化，利用气相色谱-质谱-选择离子监测技术进行检测，同时研究不同温度条件下食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的定量迁移规律。结果表明，在优化实验条件下，21 种邻苯二甲酸酯和己二酸酯的平均回收率和精密度分别为82.74%～111.01%和2.56%～6.01%，方法检出限在0.28～14.25 μg/L之间，塑料桶装食用油中主要含有邻苯二甲基二甲酯、邻苯二甲基二丁酯、邻苯二甲基二（2-乙基己基）酯和己二酸二（2-乙基己基）酯，且在不同温度条件下，迁移量随着时间推移逐渐增加。

关键词: 食用油, 邻苯二甲酸酯, 己二酸酯, 气相色谱-质谱法, 迁移

Abstract:

In this study, phthalates and adipates in plastic-packaged edible oils were analyzed by gas chromatography-mass
spectrometry in the selected ion monitoring mode (GC-MS-SIM) following ultrasonic-assisted organic solvent extraction,
and the migration of phthalates and adipates was studied quantitatively at different temperatures. The results showed that
under the optimized experimental conditions, the recoveries and precision of 21 phthalate acid esters (PAEs) and adipate acid
esters (AEs) were in the ranges of 82.74%–111.01% and 2.56%–6.01%, respectively, and the limits of detection (LOD) were
in the range of 0.28–14.25 μg/L. Commercial corn oil was detected to contain mainly dimethyl phthalate (DMP), dibutyl
phthalate (DBP), bis-(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) and bis-(2-ethylhexyl) adipate (DEHA) due to the migration from the
packaging material, and the amount of migration was increased gradually over time at different temperatures.

Key words: edible oil, phthalate acid esters, adipate acid esters, gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS), migration

中图分类号:

TS201.6

蔡艳1，赵家青1，贺小雨2，杨震峰1,*. 食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201412039.

CAI Yan1, ZHAO Jia-qing1, HE Xiao-yu2, YANG Zhen-feng1,*. Quantitative Analysis by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Migration Characteristics of Phthalates and Adipates in Edible Oils[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201412039.

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食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究

Quantitative Analysis by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Migration Characteristics of Phthalates and Adipates in Edible Oils

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